martes, 19 de febrero de 2013

Mi ensalada de quinoa...

A pedido de mis lectores, les dejo la receta de mi ensalada de quinoa con la que he agasajado a mis invitados durante este verano...

(Para dos personas)
Colocar una taza de quinoa en remojo, mínimo tres horas, aunque será mejor si lo hacemos toda la noche.
Enjuagarla varias veces y luego poner a hervir por 10 minutos.
Colar y dejar enfríar
Armar la ensalada, agregando una taza de almendrascastañas de cajú y macadamias, todas tostadas y picadas. Luego, unos tomates pelados (sin piel  ni semillas), cortados en cubitos, algunas aceitunas verdes o negras, descarozados y cortadas en cuartos y, para darle más gusto, unos pepinillos en vinagre, picaditos
Condimentar con coriandroperejil y menta, picadas bien finito y jugo de limón a gusto y aceite de oliva.
Se puede agregar cranberries disecadas y picadas, para darle un toque de dulzor.
Llevar a heladera para enfriar.
¡Es riquísima!

54 comentarios:

  1. Nunca habia leido un post culinario!!!!!! me encantó.

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  2. Patricia,me pareció una genialidad el video y el plus de escuchar tu vos !!
    Ahora a probarla.

    Volvés a Paris a la fashion week?
    Que disfrutes tu estadía en BA.

    Saludos.

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  3. Respuesta
    1) Pardon,pardon por la falta de ssss en los tomates y pepinillos..Este texto lo hice hoy en el auto,para que Carla lo escribiera para el blog...Pero a ella la hizo reir y lo editò asi...No me molesta tomarme un poco el pelo !!!
    2) Si vuelvo a Paris por la fashion week
    Saludos

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  4. Me encantó escuchar tu italiano hablando español !! Parece buenísima la ensalada ! Saludos !

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    1. Tumanas, mi nena de 6 años admira a Patricia y a Rossella y quedó fascinada con oir su voz aunque se quedó dissapointed de no verla en el video. Yo sescuchaba a cada momento. "listo", "listo" y era ella mirando el final del mismo. Me parece que sería un buen ringtone. porque suena lindo. La voy a hacer, tengo la suerte de bajar de mi edificio y tener una verdulería donde encuentro buena parte de lo que necesito. Después les cuento. Gracias Patricia! sos adorable

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    2. Si Alba, hubiera sido muy divertido y lindo poder verla en el auto preparando el texto de la receta, y al final del video diciendo arrivederci y saludando con la manito ! Es cierto lo que dice Alba, Patricia sos adorable !

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  5. Por pasar del desfile glamoroso a la receta de quinoa, por tu simpleza y generosidad, tus seguidoras te admiramos....no cambies y no dejes de compartir tus secretos con nosotras....Gracias

    Adriana

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  6. Siguiendo con la receta de quinoa, es cierto que hay que enjuagar muuy muuy bien para eliminar la saponina que es tóxica y que cuando se enjuaga con agua se ve como jabonosa....
    Adriana

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    1. Los consejos de Adriana al pie de la letra, palabra de profesional. Un fuerte abrazo!

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  7. Ciao Patricia:

    De vuelta al Sur!!! Bien, vas a ir a Punta del Este?
    Excelente el video... al fin!
    Una pregunta ridícula que tú o los demás lectores me puedan ayudar...
    He visto comentarios y notas del parador "La Huella", me fasconaría ir pero mi pregunta es... ¿es muy caro?? Una idea de costo por comensal...
    Gracias!!!!
    Sds
    MR

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    1. es caro pero ahora que la temporada is over el precio es menor y se come muy bien

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    2. Gracias Alba!!!!
      Un abrazo
      MR

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    3. aproximadamente entre U$ 50 y U$100 por persona.Un lugar magico con un encanto especial. Buena musica, tragos, comidas. Para disfrutar al mediodia o por la noche. Sin desperdicio.
      No dejes de hacerlo!

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  8. PAtricia en esta oportunidad queria dejarte una sugerencia que saques el decalogo de la ecologista chic, además de ser demasiado naif con sólo ojear de vez en cuando el blog (que no es mi caso dado que soy fielmente seguidor del blog y admiradora tuya) se ve cómo se violan cada una de estas premisas sistemáticamente y le quita veracidad y coherencia ante todo. Espero no lo tomes a mal pero para qué pregonar algo que no te identifica si de eso se trata este blog.

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  9. Ayyyyyy buenisimoo!! Como me rei! Sos muy espontanea!! Gracias por tus gratas sorpresas!
    Saludos
    Vicky

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  10. La huella es restaurant y también un sencillo parador de playa, es accesible para todo presupuesto MR! Saludos,

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  11. Buenìsimoooo la voy a hacer....me encantò escucharte, con ese tono tan italiano!!!! muchas gracias por compartirlo con nosotr@s!!! sos genial...Leandro.

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  12. Ciao Patricia:

    Tiene unos meses pero se las ve muy espléndidas con sus Lanvin e interesante escuchar a JPG.
    Sds
    MR
    http://www.youtube.com/watch?v=_GJgzMdTzfY

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    1. Buenisimo. Muchas gracias!
      Vicky

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  13. Hola Patricia, me gustó leer la nota que hiciste para la revista Why not y que figura en tu blog de prensa. Me costó un poco porque la letra es muy chica, pero valió la pena para seguir conociendo sobre tus gustos.
    Ahora que estás en BS AS, ¿tenés programado algún reportaje para alguna revista argentina? así la compro.

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      1) Gracias por el link de Fashion TV,no lo habia visto.
      2) Estoy terminando los articulos para los proximos numeros de Mustique y de Why Not.Y mañana me vuelvo a Paris....fue un viaje cortito.
      Saludos

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  14. Carla y Pat, les pedimos de ser posible, arreglen los post de prensa para que podamos leerlos, la letra es muy pequeña!!! Gracias

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    1. Buenos días Patricia y visitantes para leer mas cómodamente las notas que aparecen en prensa hacer clic sobre la imagen, luego con el boton derecho del mouse cliquear ver imagen y aparecerá la posibilidad de agrandar el texto.
      Saludos, Susana S.

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  15. Patricia
    En estos días es Tú cumpleaños.
    Es el 26?
    Así te podemos saludar, y desearte cosas lindas .
    Que Dios te bendiga.
    AM

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  16. Sí, Patricia cumple el 13 de marzo. ¡qué lindo sería poder juntarnos en algún café de Bs As con ella! ¡O en alguna provincia del Interior! (si Patricia estuviese aquí para su cumple).
    Aprovecho esta oportunidad para felicitarte Patricia porque entré a la página de la Organización de las Naciones Unidas y, ante mi sorpresa, ha declarado al año 2013 como el año internacional de la quinua: cultivo milenario que tiene muchos nutrientes. Por curiosidad voy a probarla.
    Cariños, Ale.

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  17. Patricia,
    porque nunca usas carolina herrera?, tiene una estetica similar a la de O de la renta, se que los cortes son diferentes, pero de todas maneras tienen un estilo compartido..
    gracias!!

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  18. Pueden probar ensalada taboule con quinoa, lleva mucho perejil picado, tomate, cebolla de verdeo aceite de oliva, sal y limón
    Silvia

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    1. nunca se me ocurrió la como con trigo burgul, soy adicta a la comida mediterránea

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  19. la quinoa es el alimento de los incas, es sumamente nutritivo, y en el norte argentino es muy usual en ensalada o como plato principal en los hogares. al ser rico en proteinas es asemejable a los aportes de la soja.
    para mi la combinacion perfecta es la ensalada de quinoa (como patricia indico) junto con trocitos de queso de cabra. Lo probe en una oportunidad en Jujuy y siempre la acompano con algun pescado.
    Carina Fedra

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  20. donde se consigue macadamia?

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  21. Patricia: qué acertada el down de esta semana. La inflación es un flagelo, y en Uruguay ( ni que hablar Argentina) se está disparando. La inflación es de orígen monetario por el exceso de dinero en la economía que hace que la gente gaste más, además existen factores que la exacerban como ser precios tarifados de acuerdo a la inflación pasada y acuerdos salariales indexados al índice de precios. Estamos en un período además de inflación alta en USA porque la reserva federal ha emitido dinero para financiar el déficit fiscal y los patrimonios y ahorros de las personas se diluyen con el tiempo, pierden poder de compra, eso se denomina la eutanasia del ahorrista. Saludos y perdón porque les puede parecer pesado pero Patricia siempre hace observaciones inteligentes.

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    1) Las Macadamias se consiguen en las dieticas (en BA hay).
    2) Como me gusta Oscar de la Renta,no me gusta para nada Carolina Herrera.
    Puede ser que sea clasica como Oscar,pero no tiene la misma calidad,ni la misma fantasia.
    3) Mi cumpleaños es efectivamente el 13 de Marzo.No estaré en BA...mis amigas parisinas me organizan un almuerzo.
    Saludos

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  23. Patricia, ese almuerzo por favor transmitilo en directo y/o en un video como el de la ensalada de quinoa !

    Que tus amigas se preparen, nada de cumpleaños tan íntimos please !!

    Que todas se preparen y nos muestren sus atuendos, incluída vos primero, como un reality en tu blog y con tu vos conduciendo, sería muy divertido !

    Muchas fotos Pat, please !

    Besos !!




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  24. Apruebo la moción de Tumanas....ya que cada una elegirá con mucho cuidado su atuendo, y el buen gusto será el denominador común..

    Alba, muy bien tu reporte económico,eleva el nivel del blog y demuestra que aquí podemos interactuar en todos los temas con inteligencia. Gracias por tu compartir tu mirada desde la economía!

    Saludos
    Adriana

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  25. Me aburrio mucho Oscar DLR y Carolina H. como para señoras cinquentonas con dinero y aburridas del Upper West Side, mas de lo mismo...
    Fede.

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    1. Fede: Sugerís que esas señoras cincuentonas son viejas ?

      Eso es la peor ofensa a una mujer !

      Yo te digo para que no comentas esa grosería con alguna mujer que se te cruce en la vida.-

      Las mujeres nunca son viejas por ahí si usadas, porque viejos son los trapos !

      Además esas mujeres del Upper West Side, con dinero y aburridas como vos dices, parecen bastante más jovenes de lo podemos parecer cualquiera de nosotras las mujeres comunes, y ellas probablemente en su aburrimiento la pasen bastante bien !

      A no ser tan machista !!


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  26. Cincuentona sí!! Aburrida no!!!! A veces son más aburridas las adolescentes....tenelo en cuenta Fede!!

    Qué sugerirías entonces para salir del lugar común y del " más de lo mismo" ? Has visto algún diseñador que te haya impactado, ya sea por originalidad, fantasía, colores.....?? Esperamos tu mirada para interactuar con las distintas opiniones, como hacemos siempre en nuestro blog preferido.

    Saludos

    Adriana











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    1. Suscribo totalmente Adriana. Lo grave sería ver a las señoras de + de 40 (me incluyo) vestidas como veinteañeras y hacer el ridículo de señora grande queriendo parecer lo que ya no es. Uno de los pecados fashion es ver a las señoras vistiendo con la misma ropa de sus hijas, Lo que importa es el joie de vivre, cosa que muchas veces las chicas adolescentes no tienen y parecen que desayunaran vinagre todas las mañanas.
      Gracias Adri por tus palabras. Beso
      Un abrazo

      Alba

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    2. Chicas, es una opinion Personal, no estoy criticando a Patricia ni a nadie, me hace gracia como saltan tipo perro guardian cada vez que alguien discrepa en algo con Patricia.
      Vivo en NY y tengo la oportunidad de ver (no solo en style.com) la ropa de muchos diseñadores,PERSONALMENTE, prefiero otros artistas un poco mas vanguardistas por decirlo de una manera, (L'Wren Scott, Monique Lhuillier, Erdem, Rodarte,incluso dentro de lo clasico Temperley London ,entre otros) no tan obvios como ODLR. Si concuerdo con que tiene una confeccion impecable y es muy elegante pero me aburre, Sorry!
      y ahora si voy a opinar,me gusta mucho mas cuando veo Patricia con algo de Lanvin o Prada le da un aire mas moderno y juvenil, lo de de la renta le da mas de Señora, que tampoco esta mal , pero prefiero lo otro.
      Mi comentario tampoco hacia referencia a vestirse de adolescentes para no ser aburrida ni tiene nada que ver con el Joie de Vivre...creo que eso tiene mas que ver con el fisico de cada una, algo de tu hija te puede quedar impecable alos 50 o ser un desastre.
      Ya que estamos con el tema sigo opinando y sigue siendo personal no me gusta para nada Versace... ni para Patricia ni para nadie, me parece muy de Nouveau Riche, muy Italo-Miami, cero elegante, y no me vengan con que Valeria Mazza etc..lo usa, ella es una chica (o señora a esta altura) muy linda pero no sinonimo de "elegancia" para mi.
      Saludos!
      Fede

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    3. Somos las sabuesas de Pat!! Je je Fede está todo bien!!

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    4. Debo reconocer que a pesar que no gustarme nada Versace como dije antes, el vestido de Helle Berry en los Oscars me gusto bastante. un poco Joan Collins, pero lindo.
      Me imagino que Patricia abrira un Topic al respecto Oscars y Looks ya opinaremos...
      Fede.

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    5. Tiene razón Alba, Fede opiná que es más divertido, así nos divertimos también ! Saludos !!

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    6. Por lo pronto la la coleccion de Dolce & Gabbana que se presento ayer en Milan, muy buenas algunas piezas, y Lo de Gianfranco Ferre, Modernidad y elegancia de la mano.
      Fede.

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  27. Adhiero a lo expresado por Adriana y Alba, agrego que hablar de estos creadores como diseñadores para señoras aburridas mayores es descalificador para ellos y para nosotras señoras entre las que me incluyo.
    Una mujer no es mas original, ni osada usando ropa adecuada para sus hijas o nietas, todo lo contrario!
    Un cerebro activo, el espiritu inquieto, la capacidad de modificar criterios y conductas son signos de vitalidad y juventud en cualquier momento de la vida.
    Saludos, Susana S.

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  28. Seguro Patricia y algunos otros van a saber por que lo digo..."Me parece mas Mersa Versace que el arroz con leche"...jajaja...a no perder el sentido del humor chicas!!!!
    Fede.

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  29. Respuestas
    1) Puede ser que sus trajes para el dia sean clasicos y un poco "aburridos",pero nadie hace los tapados y los trajes de noche como Oscar de la Renta.Nadie.Y conozco las colecciones de todos los diseñadores.Si no hay que buscar en la Haute Couture,no el pret-à-porter (lo que hace ODLR es pret-à- porter,no couture).
    Me gustan Prada,Lanvin,Pucci...no todo,pero siempre dos o tres modelos por coleccion.Encuentro que la teatralidad de Versace,puede ser divertida (en ciertos casos) y que en general es bastante vulgar (sobretodo los estampados).
    Ahora los americanos,como Erdem,Proenza Schouler,Jason Wu (copia ODLR,si no fijense en los modelos de esta temporada),L'Wren Scott,realmente sin interes.
    Desde hace años tratan de imponerlos,la revista Vogue USA sobretodo,y alli quedan.Los probé,los miré...la calidad deja a desear,los diseños ...no se no me convencen.Los europeos son mejores.Hay varios lugares acà en Paris que los tienen (Colette,Montaigne Market,la boutique de Maria Luisa en el Printemps) pero no son destacados.
    Igual cada uno tienen sus gustos,por suerte,y hay un mercado para todos...
    Ademas mas que un tema de edad es un tema de ideas y de vision de la moda.
    Saludos

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  30. Respuestas
    1) Me olvidé de Saint Laurent,que de la moda de Hedi Slimane,se ha modernizado bastante en la coleccion S/S 2013.Veremos el 4 de Marzo que presenta para el proximo invierno.
    Saludos

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    1. Sin duda que la calidad y detalle en los trajes de ODLR es unica, antes eran mas los diseñadores que trabajaban asi, ahora cada ves son menos, lo mismo pasa en la arquitectura y tantas otras cosas...sera producto de la "modernidad y globalizacion" que lastima.
      Perdon que te corrijo pero Erdem es Ingles no Americano.
      Concuerdo que Hedi Slimane le dio un rejuvenecimiento a YSL, para mujer me gusta bastante ,para hombre se quedo en el concepto de hace años de Dior Homme, (que me encantaba, esa onda Brith-Rock tengo varios de sus Jeans y son lo mas ) pero me parece que no mostro nada nuevo ahorapara hombre.
      La coleccion de Monique Lhuillier me gusto mucho, es un poco copia de varios, pero funciona, y la verdad te veo a vos con varios de sus vestidos de noche, te quedarian espectaculares.
      Saludos!
      Fede.

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    2. Fede, necesitamos más Fedes en el blog que le pongan sal y pimienta!! Lo más increíble es que muchos seguidores del blog estamos en contacto permanente en las redes sociales y algunos nos conocemos personalmente. en unos días se producirá una cumbre en Asunción y la idea de este año es otra en Montevideo. Los sabuesos de Patricia nos movilizamos y hemos entablado relaciones muy sanas y enriquecedoras.

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    3. Deberia haber respondido aca, pero esta abajo.
      Fede.

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  31. Alba, perdón! no había visto este coment, gracias y que graciosa, les gusto lo de perros sabuesos...jaja. soy de ponerle mucha sal y pimienta a la vida a veces too much!!! Sorry pero no participo de ninguna de las redes sociales,si quieren organizo una cumbre de sabuesos en NY donde vivo, o tendra que ser en Punta del este el proximo verano.
    Abrazo!
    Fede.

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  32. Fede, Erdem es Canadiense! No concuerdo con vos en lo Oscar de la Renta. Me parece suprema la confección de sus prendas; puede ser que cada temporada haya un halo de "Mas de lo mismo" en sus colecciones, pero creo que siempre le agrega un twist que la hace deseosa!
    :::Robinson Wdoviak:::

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